キーワードではなく，URLですが……。

とりあえず，
・ControlService API [日本語]
http://www.microsoft.com/japan/developer/library/default.asp?URL=/japan/developer/library/jpwinpf/_win32_controlservice.htm
・Services [英語]
http://msdn.microsoft.com/library/default.asp?url=/library/en-us/dllproc/services_0p0z.asp
あたりを参照するとよいかと。
＃サービスを作成したことがないので，このくらいしかわかりませんが……。

特別なケースについて必ずしも当てはまる話ではありませんが・・・
実行権限(ユーザ)がsystemになる以外、サービスexeは実行形式exeと同等であり、Win32
APIなども普通に使えます。（shellからユーザアプリケーションが起動できるほど同等で
ないですが）
よって特段にサービスと断ったのサンプルは要らない（→ない）と思います。また
クライアントのリクエストがWebとかデータベースなど汎用的な手段のとき、実行ファイルを
サービス形式にする必要はなく作成が簡単なので、通常それらを利用してシステム設計すると
おもわれます。
例
Oracle or SQL-Server：クライアントのOBDCドライバで実装
http: ISAPI形式のdllで実装しIISサービスを使う

YuOさん、ありがとうございます、参考にさせていただきます

みみみさん、のご意見は一度でもそれなりのご経験ある方には、この文章でわかるのでしょう
けど、私のようにスタンドアロンＰＧ数本しか作成したことが無く、ネット系のｊａｖａや
ｈｔｍｌの仕事を業務としてしたことが無いものには理解不能です
作成不要としても「ControlService API 」が用意されているのならどこかに
例題が無いとは思えないのですが？
それに私の思っている使用目的と違っていても「コントロールパネル」→「サービス」
と言うものが現存し使用されていますので

見た目だけでの質問ですが、もう少しご協力お願いします

簡単なサービス.exeの作成方法を説明します。

VC6の新規作成で「ATL COM AppWizard」を起動します。サービスexeを選択してサービス
プロジェクトを作成してください。
これで一式そろった空のサービスのコードとプロジェクトが作成されます。
これをコンパイルしてコマンドラインからMyService.exe /Serviceと実行してください。
するとコントロールパネルから制御できるMyServiceサービスが作成されてるはずです。
（デフォルトでは手動起動になってます。コントロールパネルで起動してください。）

全部で10分ぐらいでできます。

このMyService.exeは通常の起動[Ctrl f5]やデバッグモード[f5]でも起動できます。

作成されたコードにはGetMessageとDispatchMessageのメッセージループがあるので
外部からのメッセージはここに来ます。（WM_QUITなど）
よってこの前後にMyServerアプリケーションのコードを書くことになるとおもいます。
アクセス権がsystemユーザであること以外普通のアプリケーションと同じAPI操作がで
きます。→WinSockの制御、ローカルファイルの入出力、データベース・・・etc、

なおVC.netでは同じ事ができますがコードがほとんどブラックボックス化されているので
あまり参考になりません。

みみみさん、ありがとうございます
また、べつの質問の時よろしくお願いします