質問の内容が理解できませんでした。
というのも、関数　sprintf()　は文字列のフォーマット用の関数(つまり出力系)
なので、何をしたいのか読み取れなかったのです。

で、「ファイルから一行単位で読み込みたい」と解釈しなおすと、
次の様なコードになります。
【前提条件】「ファイル名」をtextFile.txtとしてフォルダがC:\dにあるとすると

FILE * fp = fopen( c:\\d\\TextFile.txt, r); // 読み込みモードでオープン
char Readbuf[ 512];
while( 1){ // 失敗するまで無限に繰り返す。
char * p = fgets( Readbuf, 256, fp);
if( NULL == p){ // 読み込みに失敗した場合
break; // ループを脱出する
}
// 以下に一行読み込みに成功した場合の処理を書きます。
}

以上の様にsprintf()の出番はありません。
また、全行がReadBuf[]に読み込まれますので注意してください。

バッファ量「512」と読み込みByte数「256」があってませんが、
どちらかに合わせて下さい。orz.

中澤様。
ありがとうございます。
sprintfではなく、広く、文字列を持って来るのは、
fgetsでしたね。
ご指摘を受け、それに変えてみたら、
どんどん、期待どおりの文字列が入って来ております。

あと、その文字列から、所定の場所の１文字だけ取り出して、
int型に変えてみたいのですが、

FILE *fp;
char Buf[255];
char OP;
int i;
int CorNo[20];

fgets(Buf, 250, fp);
OP = Buf[17];
CorNo[i] = atoi(OP);
とやっているのですが、
fgetcをした後に、Buf自体の中身を確認すると、
期待値どおり、'Correct Answer = 4 '
と入って来るものの、
OP自体に、所定の文字(Buf[17]の４と言う文字だけを取りたいのです）
が入って来ないのですが、
また、初歩的なミスをやってるのでしょうか？
また、教えていただけると、幸いです。

まず、使用するコンパイラにもよりますが、コードに問題があると警告やエラーが出力さ
れます。
一般に、これらを無視して続行しても希望する結果を得られない場合があります。

例えば

char OP = '4';
int value = atoi( OP); // <==エラーC2664が発生する

をコンパイルすると　 Visual Studio の場合には「出力ペイン」に

>・・・ error C2664: 'int atoi(const char *)' : 引数 1 を 'char' から 'const cha
r *' へ変換できません。

の様に、関数atoi()の引数1の「型」は「char のポインタ型」なので、「char型」を引数
にできない旨が出力されます。
自分も覚えたての頃(ぅん十年前)はポインタの理解不足からよくやりました。
まず「変数」と、その「変数のポインタ」の意味を入門書等で学ぶのが良いかもしれませ
ん。
先の場合「&OP」を渡さなければいけないわけですね。

次に、表示上の「数字(ASCIIコードの'0'～'9')」は文字ですが、
これらの文字コードの値は16進数で「0x30～0x39」 であり、
十進数で表すと「48～57」である点にも注意が必要です。

中澤様　お世話になっております。
ご指示にしたがって、修正してみたら、
今度は、CorNo[i]
に正しい値が入ってきました。

本当にありがとうございました。

お礼まで