CFrameWndクラスのメンバ関数OnBarCheckのようです。

iijimaさんありがとうございます。
ツールバーの方は、OnBarCheckでできました。
ステータスバーの方も同じようにしてやればよいのでしょうか？

表示非表示を切り替えるメニュー選択時のところでブレークポイントを張って、
デバッグ実行で引っ掛けて、トレースすれば分かるかと。

> ツールバーの方は、OnBarCheckでできました。
> ステータスバーの方も同じようにしてやればよいのでしょうか？

何ができた／何をやるのですか？
ツールバー／ステータスバーの表示非表示の切り替えはどの関数で定義されているの
か、
というご質問だと受け取れましたので、その関数名をお答えしたまでです。
ツールバーやステータスバーに対して何らかの操作を加えるということであれば、話は
別です。

AppWizardが生成したCMainFrameクラスには、次のデータメンバがありますので、
OnBarCheckなんかは気にせずに、これらを使って操作するのが良いと思います。

CStatusBar m_wndStatusBar; // ステータスバー
CToolBar m_wndToolBar; // ツールバー

例：あるメッセージハンドラでステータスバーの表示・非表示を切り替える

void CFrameWnd::OnXxx()
{
ShowControlBar( &m_wndStatusBar, !m_wndStatusBar.IsWindowVisible(),
FALSE );
}

訂正：クラス名が違いました。

void CMainFrame::OnXxx()
{
ShowControlBar( &m_wndStatusBar, !m_wndStatusBar.IsWindowVisible(),
FALSE );
}