REEさん
ダブルクォーテーションにしたらきっちり表示されました。

えと、番号はふられているのですが、これだとソートしたものに上から順に番号がふら
れてしまうんです。
54
75
35
73.7
73.4
という値に
No.1 54
No.2 75
No.3 35
No.4 73.7
No.5 73.4
と番号をふり、これを大きい順にソートして
No.2　75
No.4 73.7
No.5 73.4
No.1 54
No.3 35
というふうにファイルに出力したいのですが・・・

私の構造体の使い方が間違っているのでしょうか・・・

事故解決したかもです（汗）
ちょっと考えていたらこれは構造体の使い方がおかしいのではなく、
ソートのしかたが悪いのではないかと思いソート部分のif文のなかに
　　　　abc = pT[t].number;
pT[t].number = pT[s].number;
pT[s].number = abc;
といれてみて、やってみたら出来てしまいました。
たぶんこういうことなのだろうとおもうのですが・・・
こんな行き当たりばったりなやりかたでよかったんでしょうか

for ( int s = 0; s < ninzu-1; s++ ) {
for ( int t = s+1; t < ninzu; t++ ) {
if ( pT[t].weight > pT[s].weight ) {
double tmp = pT[t].weight;
pT[t].weight = pT[s].weight;
pT[s].weight = tmp;
}
}
}
を
for(int s=0; s<ninzu-1; s++){
for(int t=s+1; t<ninzu; t++){
if(pT[t].weight > pT[s].weight){
sokutei tmp = pT[t];
pT[t] = pT[s];
pT[s] = tmp;
}
}
}
にしたらどうかな？（実行してないです）

Kazukiさん
そうですよね・・・どうして気づかなかったんでしょう・・・
両方ソートすればいいと気づいた時点でこのことに気づいてもおかしくないのです
が・・・
自分のバカさ加減を改めて認知してしまうしだいです。
無事できました。

これで解決しましたぁ。
記事を見てくださった方々、アドバイスをくれた方々
ご親切にありがとうございましたm(__)m