いっちばん簡単なのは1dotずつSetPixelするんですかねぇ。
時間はかかるが確実っちゃー確実。

どこから手をつけるかって話なら
単純にWindowsのビットマップ関連の勉強だけど

あなたがどの程度ビットマップ以外の
Windowsの基本的なプログラムを知っているのかしら。
コンソールアプリでなくウィンドウアプリは経験あるの？

汎用のフォーマットでない場合は
単純にWindowsのビットマップに合わせて変換すればいいんだけど
複数あるからどんなフォーマットがいいかな。

ちょっと試してみるよ。

>あなたがどの程度ビットマップ以外の
>Windowsの基本的なプログラムを知っているのかしら。
>コンソールアプリでなくウィンドウアプリは経験あるの？

ウインドウズアプリはダイアログベースでは組んでいます。
今も画像をビューすることができないので、
(1)ダイアログアプリでRAWファイルを読み込む
(2)範囲を入力(X,Y,X_OFFSET,Y_OFFSET)
(3)計算ボタンを押して所望の信号処理　を行っています。

ビューワーに表示できれば(2)の範囲選択を直感的にできるので大変便利になると考えて
います。(今は一度フォトショップでRAW画像を開いて範囲を確認しています)

ネットで検索してみたけどSelectObjectの戻り値を見ない悪いサンプルばかりだよね。
戻し忘れてもメモリ解放されるようになったのか？

モノクロという話だが面倒だし勝手にRGB24で話を進める。

■メンバ

int m_SizeX;
int m_SizeY;
CBitmap m_bitmap;

■ビットマップ作成

// RGB24専用
BITMAPINFO bitmapnfo = {0};
bitmapnfo.bmiHeader.biSize = sizeof BITMAPINFOHEADER;
bitmapnfo.bmiHeader.biWidth = m_SizeX;
bitmapnfo.bmiHeader.biHeight = m_SizeY;
bitmapnfo.bmiHeader.biPlanes = 1;
bitmapnfo.bmiHeader.biBitCount = 24;
bitmapnfo.bmiHeader.biCompression = BI_RGB;

BYTE * buffer = NULL;
CDC* pDc = GetWindowDC();
int stride = ((m_SizeX * 3) + 3) & ~3; // RGB24専用 4の倍数

HBITMAP hBitmap = CreateDIBSection(pDc->GetSafeHdc(), &bitmapnfo,
DIB_RGB_COLORS, (VOID**)&buffer, NULL, 0);

ReleaseDC(pDc);

◆RAWデータを書きこむ

RAWデータは俺の知るところではないので
代わりの画像
Y軸が上下逆さであることに注意
for(int iy = 0; iy < m_SizeY; ++iy) {
for(int ix = 0; ix < m_SizeX; ++ix) {
buffer[iy * stride + ix * 3 + 0] = (ix * 5) % 255; // 青
buffer[iy * stride + ix * 3 + 1] = (iy * 5) % 255; // 緑
buffer[iy * stride + ix * 3 + 2] = 0; // 赤
}
}

◆CBitmapにするなら

m_bitmap.Attach(hBitmap);

というかCBitmapにCreateDIBSectionが無いのは
ケチなのか都合が悪いのか？

◆別のCreateDIBSectionして同じ変数にAttachするなら

先にm_bitmap.DeleteObject();してから
m_bitmap.Attach(hBitmap);する

同じ画像サイズならbufferを覚えておいて使い回しすればいいのかもしれない。

■OnPaint用描画
//CDialog::OnPaint();
CPaintDC dc(this);

CDC memDC;
memDC.CreateCompatibleDC(&dc);

CBitmap* pOldBitmap = memDC.SelectObject(&m_bitmap);

BOOL ret = dc.BitBlt(0, 0, m_SizeX, m_SizeY, &memDC, 0, 0, SRCCOPY);
TRACE(BitBlt return %d\n,ret);

memDC.SelectObject(pOldBitmap);

->wclrp ( 'o')さま
詳細なコードまで教えていただきありがとうございます。

・CreateDIBSecton　という便利な関数があること。
・DIBはメモリアクセス可能であること

等がなんとなくわかりました。
おかげで必要となる知識とスキルもわかってきて、なんとかなりそうな雰囲気です。

このたびはありがとうございました。